Viron grillaavat palomiehet

Virosta lähtöisin olevat Tyrin palomiehet ovat tunnettuja grillaustaidoistaan niin kotimaan kamaralla, kuin ulkomaillakin. Menestystä on niitetty grillauskilpailuissa ympäri Eurooppaa ja titteleihin kuuluu mm. ”Kaupungin Paras Lihamestari 2003” ja ”Kansallinen Ruho 2005” nimekkeet. Palomiehet ovat esiintyneet myös Viron televisiossa joulukuussa 2006, jolloin he valmistivat aterian ”Joulut Eestin tapaan” -nimisessä ohjelmassa. 

Tiimi koostuu kolmesta Tyrin kaupungin palomiehestä (Arvi Pitelkov, Peep Lints, Eilo Eesmäe) ja joukkoa vahvistaa Kiinteistökeskus Keski-Eesti Oy:n johtaja Pearu Mandre.

Palomiehet käyttävät ruoanvalmistuksessaan palomies Arvi Pitelkovin ideoimaa BBQ-superuunia. Uunissa on mahdollisuus paistaa samaan aikaan kahta 40 kg sikaa ja uunin kapasiteetti on niin suuri, että sillä ruokitaan jopa 150 henkeä 1,5 tunnissa. Miehet voi tilata erilaisiin juhliin kokkaamaan erikoisia grilliruokia, mutta superuuneja on myös mahdollisuus vuokrata yhdessä vaikkapa juhlatelttojen kanssa.

Idea superuunin valmistamiseen lähti siitä, kun kilpailuissa pienellä uunilla lihan paistaminen ja sen valvominen kävi jo hieman hankalaksi. Superuunin piirustukset muokattiin omien kokemusten sekä myös amerikkalaisten uunien mukaan. BBQ-superuunin erikoisuuksiin kuuluu mm. sivussa oleva wokpannu lisukkeiden valmistusta varten sekä vesisäiliö, työtaso ja säilytystilat polttopuille. Yli 500 kg painava uuni on AKE-rekisteröity, koska siihen on liitettynä itsevalmistettu perävaunu.

Tyrin palomiesten mielestä grillauksessa on tärkeintä tehokas grilli ja hyvä porukka – kaikki muu tulee näiden kahden asian jälkeen kuin itsestään. Ja eikun grillaamaan!